Last updated on 13-nov-2022
Oi gente!
Como estão vocês? Tem mais alguém lendo esse post que presta atenção em datas que celebram comidas e ingredientes? Eu adoro acompanhar datas comemorativas relacionadas à comida, às vezes fico lendo sobre as origens de uma certa celebração e até tenho vários dos meus “feriados” de alimentos e ingredientes favoritos no meu calendário pessoal!
Bem, o post e a receita de hoje são inspirados em uma dessas datas. Desde 2005, o Dia Internacional do Chá é comemorado em 15 de dezembro em vários países produtores de chá, como Índia, Sri Lanka, Nepal, Vietnã, Indonésia, Bangladesh, Quênia, Malaui, Malásia, Uganda e Tanzânia. O objetivo é chamar a atenção de governos e cidadãos para a longa história e a importância cultural e econômica do chá em todo o mundo, bem como para os trabalhadores e produtores de chá globais, aumentando a conscientização sobre práticas de sustentabilidade e de comércio justo.
Então, esse “feriado” me fez pensar em chá, e sendo em dezembro, é um momento perfeito para escrever sobre algo reconfortante como uma xícara de chá para saborear e relaxar. Um dos meus chás favoritos é o Chai (ou Masala Chai). Uma mistura de chá preto com especiarias aromáticas como cardamomo, cravo, canela, gengibre, pimenta-do-reino, etc. O Chai é muito comum na Índia e geralmente preparada com leite. Se você tem supermercados indianos ou do sul da Ásia na sua área, pode encontrar boas opções de Chai lá, mas alguns supermercados maiores também podem tê-los.
Gosto deste chá aromático o ano todo, mas essa combinação de especiarias é perfeita para os meses mais frios e principalmente para as festas de fim de ano! E para tornar a “hora do chá” ainda melhor, que tal um delicioso brownie com sabor de chai? Parece bom, não é? Bem, é isso que estou compartilhando abaixo. É outra razão para amar Chai – espero que goste!
Brownies de Chai
Ingredientes
- 1 xíc. farinha de trigo
- ¾ xíc. açúcar
- ¼ xíc. cacao em pó de boa qualidade, sem açúcar
- ½ colh. chá fermento químico em pó
- ½ colh. chá sal
- ⅓ xíc. coco ralado seco, sem açúcar
- ¼ xíc. nozes picadas (opcional)
- ½ xíc. chai preparado forte, feito com água fervente
- ⅓ xíc. óleo de coco derretido, ou outro óleo vegetal como girassol ou amendoim
- ½ colh. chá extrato de baunilha
Modo de Fazer
- Pré-aqueça o forno a 175 C (350 F). Forre uma assadeira quadrada (ou forma de pão) com papel manteiga OU unte e polvilhe com cerca de 1 colher de sopa de cacau em pó, sacudindo o excesso.
- Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, fermento em pó, sal, côco ralado e nozes (se for usar).
- Adicione os ingredientes líquidos: chai, óleo e baunilha. Misture apenas até incorporar.
- Espalhe a massa na forma preparada.
- Asse no forno pré-aquecido até que a superfície fique opaca, cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 20-30 minutos antes de cortar.
Observações
- Sirva com uma bebida quente na "hora do chá" ou como um parte de um brunch aconchegante.
- Sirva quente com seu sorvete favorito para uma sobremesa decadente.