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Hellen | VivaHappy.com

Pãezinhos de Queijo da Ilha

Inspirados pelos “drop biscuits” típicos da culinária do sul dos EUA, estes pãezinhos de queijo da ilha sem glúten e low-carb vão fazer sucesso na sua casa!
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Tempo de Preparo 10 minutos
Tempo de Cozimento 15 minutos
Tempo Total 25 minutos
Porções: 10 pãezinhos
Tipo de Prato: Acompanhamento, Brunch, Café da manhã, Lanche
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • ¼ xíc. manteiga derretida
  • ¼ colh. chá sal ou uma pitada
  • ½ colh. chá alho em pó ou + a gosto
  • ½ colh. chá cebola em pó ou + a gosto
  • ⅓ xíc. farinha de coco
  • ½ colh. chá fermento químico em pó
  • ½ xíc. queijo da ilha (Português) ou outro queijo curado de sabor forte (ex. cheddar, gouda, manchego ou asiago) e que derreta facilmente, ralado no ralo grosso
  • 1 colh. sopa manteiga derretida (para pincelar, opcional)
  • 2 colh. sopa salsa picada (para salpicar por cima, opcional)

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno em 200°C (400°F). Unte uma assadeira retangular ou forre com papel manteiga (papel vegetal).
  2. Em uma tigela (taça) média, bata os ovos levemente com um garfo ou batedor de arame. Adicione a manteiga derretida, sal, alho e cebola em pó. Misture.
  3. Adicione a farinha de coco, o queijo ralado e o fermento, e misture ate' ficar homogêneo.
  4. Use uma colher para tirar porções de massa e "pingar" ou transferir para a assadeira preparada. Divida a massa em 10 pãezinhos.
  5. Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficarem bem corados.
  6. Opcional: Pincelar os pãezinhos assados e ainda quentes com a manteiga derretida e salpicar com salsinha picada.

Observações

  • Se não encontrar queijo da ilha, não desanime. Use outro tipo de queijo curado com sabor forte de sua preferência (ex. cheddar, gouda, manchego, asiago, ou até mesmo parmesão).
  • Use o microondas na potência baixa para derreter a manteiga.